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加强企业文化建设 提高企业管理水平

2013-03-01 08:00:00 发表|来源:|作者:|访问:4927

 先进的企业文化是企业核心竞争力的重要组成部分。面对国内外市场竞争日益激烈的新形势,如何将企业文化建设与市场推广等方面有机结合起来,相互促进,是摆在企业面前的一个重要课题。近年来,以丰富文化底蕴和优质服务著称的广州花园酒店在这方面进行了积极的探索,提供了有益的启示。他们高度重视企业文化建设,充分发挥企业文化在提高企业管理水平、增强核心竞争能力、促进企业改革发展中的积极作用,实现了企业的又好又快发展。

    企业文化是提高核心竞争力的重要举措

    “十一五”规划纲要明确提出,积极倡导企业文化建设。深入推进先进的企业文化建设,是企业深化改革、加快发展、做强做大的迫切需要;是企业提高管理水平、增强凝聚力和打造核心竞争力的重要举措。

    当前,随着经济全球化趋势的发展,科技进步日新月异,综合国力竞争日趋激烈。我国企业既面临良好的发展机遇,又面对跨国公司和国内各类企业的双重竞争压力,迫切需要提高企业管理水平,提升企业竞争能力。对于酒店服务业同样如此。随着经济全球化的逐步深入和我国对外开放水平的不断提高,越来越多的酒店企业进入我国,酒店服务业竞争越来越激烈。在竞争中提高企业的经营管理水平和企业竞争能力,仅靠硬件建设不行,还要提高软件水平。特别是在产品同质化趋势加快的条件下,企业的服务水平、品牌效应显得特别重要。而服务水平的高与低、品牌效应的大与小,很大程度上取决于企业文化建设的水平。

    实践表明,加强企业文化建设,积极开展廉洁文化、安全文化、服务文化、质量文化、项目文化等文化建设,有助于增强企业核心竞争力,有助于促使企业使命、愿景、核心价值观的进一步清晰,有助于有效提升企业的管理水平和品牌形象,使广大员工对企业的价值理念自觉认同,把个人发展与企业发展有机结合起来,进一步转变思想观念,进一步增强学习创新意识,进一步改进职业道德和行为规范,从而为企业改革与发展奠定更加牢固的思想基础。

    当今世界,已经有越来越多的企业认识到了企业文化建设的重要性,广州花园酒店就是其中的一员。作为全国白金五星级饭店,花园酒店在改革发展中,始终把企业文化建设摆在重要位置。尤其是近年来,花园酒店积极适应国际国内市场竞争的变化,以建设具有较强国际竞争力的世界顶级酒店为目标,不断深化对企业文化建设的重要性、紧迫性的认识,着力提升企业文化的重要地位,把企业文化建设作为企业持续发展的精神支柱和动力源泉,作为核心竞争力的重要因素,作为凝聚员工力量、激发员工积极性和创造性、提升企业管理水平的重要途径,从战略发展的高度进行统筹规划。经过不懈探索,花园酒店逐步确立了一条有效建设企业文化的路子,形成了企业文化的4个核心理念:热爱国家、员工为本、用心用情、追求卓越,取得了显著的经济和社会效益。比如,2003年酒店经受了非典疫情的严峻考验,在全国同行业普遍亏损的情况下,仍然取得了营业收入346亿元的业绩。当年还成立了广州岭南花园酒店管理有限公司,目前已经接受了16家酒店的委托管理。再如,2006年酒店抓住国家旅游局首批试点创建白金五星级饭店的机遇,以企业文化建设为动力,不断调整硬件,全面提升软件,为成功创建白金五星级饭店打下了坚实的基础。截至2006年底,花园酒店连续13年被中国外商投资企业协会评为“全国外商投资先进企业”称号;9次被广东省工商局评为“广东省著名商标”;连续4年被亚太商务旅游杂志评为“年度广州最佳商务酒店”;连续3年被TTG旅业报评为“年度最佳单体酒店”;2005年被中外酒店论坛组织、《中外酒店》杂志社评为“中国十大最受欢迎酒店”中外酒店白金奖。2007年正式成为我国首批最高星级————白金五星级饭店。

    加强企业文化建设,是实现企业又好又快发展的需要,花园酒店企业文化建设的成就对此做了充分的诠释。应该说,这些年来,我国的企业文化建设成就斐然,广大企业在培育企业精神、提炼经营理念、推动制度创新、塑造企业形象、提高员工素质等方面取得了丰硕的成果。但是,在调研中,我们也了解到,有的企业对企业文化建设的重要性认识不足,企业文化建设的目标和指导思想还不够明确,片面追求表层与形式而忽视企业精神内涵的提炼和相关制度的完善,企业文化建设与企业发展战略和经营管理存在脱节现象,缺乏常抓不懈的机制等。可以说,加强企业文化建设仍是一项长期艰巨的任务。

    努力实现企业文化与企业发展战略的统一

    企业文化是一个企业在发展过程中形成的以企业精神和经营管理理念为核心,凝聚、激励企业各级经营管理者和员工归属感、积极性、创造性的人本管理理论。认真研究、总结企业文化建设的做法和经验,对进一步加强企业文化建设,提高企业核心竞争力具有重要的现实意义。

    花园酒店在自身企业文化建设实践中,坚持以人为本,深入贯彻落实科学发展观,在弘扬中华民族优秀传统文化和企业自身优良传统的基础上,积极吸收借鉴国内外现代管理和企业文化的优秀成果,把制度创新与观念更新相结合,以爱国奉献为追求,以促进发展为宗旨,以诚信经营为基石,以人本管理为核心,以学习创新为动力,努力建设具有鲜明时代特征、丰富管理内涵和自身特色的企业文化,以务实、创新、奋进的表现形式,努力实现企业文化与企业发展战略的和谐统一。主要表现在以下几个方面:

    第一,总结、提炼和培育鲜明的企业核心价值观和企业精神。构建价值理念体系,就要继承和弘扬企业的优良传统,提炼出符合时代要求、具有企业自身特色的企业核心价值观和企业精神;就要注意吸取国内外企业的优秀文化成果,树立与社会主义市场经济相适应的经营理念、管理理念、发展理念、人才理念、质量理念、创新理念、安全理念等,在企业中逐渐形成以人为本的企业文化理念,形成关注细节、追求卓越的企业文化精神。

    花园酒店强调要以员工为本,要求企业领导要从广大员工最关心、最直接、最现实的利益问题出发,制定企业相关措施,实施文化型管理,培养学习型员工,全面提高员工素质,为员工搭建职业发展平台,把员工个人成长与企业发展结合起来,使全体员工了解企业的愿景、使命和价值观,提高员工对酒店的忠诚度和归属感,为充分发挥员工首创精神和创造活力营造了良好环境,为企业可持续发展提供了有力支持。

    2005年上半年,花园酒店党委按照广州市委的统一部署,开展了保持共产党员先进性教育活动,他们将先进性教育活动与以人为本的企业文化建设实践紧密结合起来,进一步坚定了党员的理想信念,促进了党员队伍整体素质的提高和基层党组织建设,密切了党群关系,推动了企业文化建设。他们还通过各种激励措施和制度安排,把“关注细节、追求卓越”落实到各个基层岗位、每一服务环节。比如,他们开展了“关注服务细节,争当服务之星”评选活动,倡导员工把服务工作做细做精。又如,他们改变了以往送客衣的流程,由洗衣部收发组员工直接将客衣送到客人房间。这一细节变化,减少了不必要的中间环节,提高了服务效率和准确度。再比如,他们提出了“用心用情,恰到好处”的服务理念,引导员工用心工作、用情待客。

    第二,提炼、创新符合企业实际的经营管理理念。加强企业文化建设,说到底,就是要努力提高企业的经营管理水平,提高企业核心竞争能力,促进企业全面发展。对于酒店企业来说,提炼、创新符合企业实际的经营管理理念,一方面要创新管理制度,在完善内部运行机制的同时,加快企业战略发展的空间和区域布局、品牌推广、人力资源和培训教育、酒店网络和预订系统、中央物流和采购系统、工程和智能化管理等课题研究,使组织结构更合理,运作流程更高效,更能有效地适应不断变化的市场竞争环境。另一方面要着眼于经济全球化的发展趋势,在更大范围、更大领域和更高层次上参与国际合作与竞争,从中分享更多的利益。

    正是基于这种考虑,花园酒店建店之初,就秉承“文化凝聚人心,制度规范行为,信念成就未来”的管理理念,尤其是从1995年7月1日酒店管理体制从委托管理向自主管理转变,开始实施董事会直接领导下的总经理负责制以来,酒店董事会大胆引进世界著名酒店的先进管理理念,同日本海鹰大酒店、法国昂热大学旅游学院加强合作,交流管理经验,及时掌握国际酒店服务业发展的最新动态;与华南理工大学共同实施流程再造,使服务流程更加科学化、规范化,同时,还培养了一大批本地管理骨干。

    进入新世纪,面对国际酒店集团的纷纷进入,面对更加激烈的同业竞争,如何让员工认同企业的使命和新的奋斗目标,如何提高酒店管理的专业化水平,实现更高的服务水准,是这一阶段酒店管理层面临的主要问题。董事会以“高度重视员工主动性与创造力”为切入点,充分发挥MC系统的数据核算和数据统计功能,利用数据分析、预算控制、成本费用管理等作用,改变管理模式,使其从人手操作过渡到全面实现会计电算化管理,实行流程标准化和制度规范化运作。比如,他们在机场接待柜台设置的与酒店“Opera”系统和“FCS  Connect”系统连接的电脑,就节省了宾客办理入住酒店的时间。总之,深入人心的企业文化建设,以及相应管理措施的实施,开创了全体员工齐心协力建设花园酒店的新局面。

    第三,进一步完善加强企业文化的制度建设。制度更带有根本性、全局性、稳定性和长期性。要长期保持和不断发展企业文化,就必须通过完善体制机制,使企业文化各要素充分发挥作用,激励、约束广大领导干部和员工自觉践行企业文化理念。

    为了将企业文化建设的各项成就落到实处,把企业文化的基本理念体现到企业经营管理的各个环节,花园酒店充分借鉴国际管理先进经验,建立健全各项规章制度,取得了很好的效果。一是着力建立健全企业质量标准管理绩效评估体系,施行目标管理考核制度,将员工绩效与奖惩挂钩。二是强化日常质量标准管理,建立健全专员巡查制度,通过《质量标准管理核验表》、《旅游星级饭店评定与划分》、《星级饭店访查规范》、《每日行政例会摘要》、《部门质量标准管理月度报告》、《宾客意见书》等具体措施,对有关部门进行月度考核,考核的结果呈报酒店质量标准管理委员会在月度会议通过后公布,作为有关部门主管绩效评估的量化考核依据。三是建立健全“劳务外包”、“一专多能”、“助理制梯队计划”、“市场化宽幅薪酬”、“360度民主考评”、“员工满意度研究”、“员工职业生涯规划”等一系列人力资源管理方面的规章制度。各种规章制度的建立与完善,实现了企业文化建设的规范化、制度化和科学化。

    花园酒店的经验表明,进一步加强企业文化的制度建设,企业要以ISO9000、HSE等国际通行的管理标准为参考,以职业道德教育特别是诚信教育和建立学习型组织为基础,以规范员工行为为目标,注意做好3项工作:一是要制定完善符合企业价值理念和经营管理实际的各项管理制度、操作规程、工作标准和考评办法。二是要制定完善员工的岗位职责、工作程序、职业道德等行为规范。三是要制定完善企业礼仪制度和社交规范,把企业的文化理念通过各类活动展现出来,塑造企业良好形象。

    第四,切实提高员工队伍素质。高素质的员工队伍是企业持续、稳定发展的根本所在,企业文化建设的主要任务就是要建设一支高素质的员工队伍,促进员工全面发展。

    近年来,花园酒店坚持以人为本、文化育人,丰富了员工的精神世界,增强了精神力量,提升了精神境界,通过内化于心、固化于制、外化于行等工作,员工队伍的整体素质有了很大的提高。比如,从2001年至今,酒店从国际上招聘了15名酒店专业人才担任酒店高层管理人员,优化了高层管理人员结构。目前,花园酒店的45名中层以上管理人员中,通过市场引进的就有28人。再如,通过“走出去”、“请进来”等方式,与中山大学、香港理工大学等联合主办硕士学位班、EMBA课程班,邀请这些大学的专家教授到酒店授课,培养酒店专门人才,还选派有发展潜力的员工到法国等进行培训。目前,一支理论素养好、实践能力强、专兼结合、企业文化专业知识丰富、善于从生动的实践中吸取营养的员工队伍正在形成,已成为花园酒店进一步发展的中坚力量。

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